Mazedonien oder Macédoine ist ein Salat, der aus kleinen Fruchtstücken oder Gemüse besteht. Fruit Macedonia ist ein frischer Fruchtsalat und ist ein üblicher Nachtisch in Griechenland, Rumänien, Spanien, [1] Frankreich, Italien und Lateinamerika. Vegetable Macedonia oder Macédoine de légumes ist heutzutage normalerweise ein kalter Salat oder Vorspeisen von Würfelgemüse, in Frankreich oft rote Bohnen. Macédoine de légumes ist auch ein heißes Gemüsegericht, das aus dem gleichen Gemüse besteht, das mit Butter serviert wird. [2] Vorbereitetes Macédoine, eine Mischung aus gewürfeltem Gemüse und oft Erbsen, wird oft in Dosen oder tiefgefroren verkauft wird manchmal mit Mayonnaise und Aspikfond gemischt, was dem russischen Salat ähnelt.
Das Wort Mazedonien wurde Ende des 18. Jahrhunderts populär gemacht, um sich auf gemischten Fruchtsalat zu beziehen, der auf die verschiedenen Ursprünge der Menschen im makedonischen Reich von Alexander anspielt. [4][5] Es wird manchmal gesagt verweist auf die ethnische Mischung im osmanischen Mazedonien des 19. Jahrhunderts. Macedoine kann sich auf ein beliebiges Gemisch von nicht verwandten Dingen beziehen, die nicht unbedingt essbar sind. [6]
Siehe auch [ ]
. [19456523]. ]
- ^ "Zeit für Mazedonien schaffen" (28. Januar 2006) The Times Archiviert am 17. März 2007, bei der Wayback Machine Larousse Gastronomique
- ^ "Macédoine". Iga.net . 2017-12-22 .
- ^ Juan Antonio Cincunegui (24. November 2002) "La palabra en el tiempo", Nuevo Siglo Buenos Aires, Argentinien [19659021] ^ Auguste Scheler (1888) Institut für Ethik der Ästhetik der Religionswissenschaften an der Universität von Paris p. 313
- ^ Alan Davidson, (1999) The Oxford Companion to Food, 19459014, Oxford ISBN 0-19-211579-0. Littré . Larousse du XIXe . OED s Macedoine gibt 1740 als frühesten französischen Gebrauch an; Die Online-Ausgabe (Stand 27. Dezember 2006) bezieht sich auf die Ableitung von Alexander als "nicht vollständig etabliert". Die ersten englischen Verwendungen stammen aus Henry Luttrells Poesie aus dem Jahr 1820; und seine Notizen zur überarbeiteten Ausgabe.
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